电动不锈钢球阀的核心部件是球体，通过球体的旋转实现流体的控制。其结构相对紧凑，球体与阀座之间的密封在关闭状态下较为可靠。而电动蝶阀的主要部件是圆盘形的蝶板，蝶板绕着中心轴旋转来控制流体。蝶阀的结构更为简单，体积相对较小，尤其是在大口径情况下，蝶阀的整体尺寸优势更明显。
球阀在全开状态下，流量系数较大，阻力损失较小，流量与开度之间的关系在小开度时变化相对较缓，随着开度增大，流量增加明显。蝶阀的流量特性呈近似抛物线形状，在开度较小时，流量变化较大，相对而言，蝶阀在小开度下对流量的控制精度不如球阀，但在大开度时，两者都能实现较大的流量通过。
球阀的密封主要依靠球体与阀座之间的紧密接触，有软密封和硬密封两种方式。软密封球阀密封性能好，特别是对于微小泄漏要求较高的场合有优势。硬密封球阀则适用于高温、高压等恶劣工况。蝶阀的密封主要是通过蝶板与阀体之间的密封结构实现，一般来说，蝶阀的密封性能在球阀之下，尤其是在高压差情况下，蝶阀更容易出现泄漏问题。
球阀开启和关闭过程中的扭矩变化相对复杂，涉及静摩擦力矩、动摩擦力矩和介质压力产生的力矩等。在关闭状态下，特别是高压差时，开启球阀可能需要较大的扭矩。蝶阀的扭矩相对较小，因为蝶板的结构特点使得其在旋转过程中的阻力相对较小，但在一些大口径、高压差的情况下，蝶阀的扭矩也会相应增加。
